Comer huevo diario podría aumentar el riesgo de muerte prematura, revela estudio
Sabemos que los huevos, además de deliciosos, se encuentran entre los alimentos más saludables del...
Sabemos que los huevos, además de deliciosos, se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta; sin embargo, también han adquirido una mala reputación debido a que las yemas contienen un alto contenido en colesterol. Y si bien este tema aún causa debate entre expertos en la salud y la nutrición, un nuevo estudio podría ponernos a reflexionar sobre las posibles consecuencias de comer huevo diario.
De acuerdo con una investigación de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern, en Chicago, las personas que comen tres o cuatro huevos adicionales a la semana (aproximadamente 300 miligramos de colesterol) tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y muerte prematura.
Para llegar a dichas conclusiones, los especialistas analizaron a seis distintos grupos de estudio de Estados Unidos con más de 29,000 personas durante 17 años y medio. De estos, 5.400 tuvieron eventos cardiovasculares, incluyendo 1.302 accidentes cerebrovasculares, 1.897 incidentes de insuficiencia cardíaca y otras 113 muertes por enfermedades cardíacas.
Tras realizar el exhaustivo análisis de los datos, el grupo de expertos señaló que el consumo de 300 miligramos adicionales de colesterol en la dieta diaria, se asoció con un riesgo 3.2% más alto de sufrir enfermedades cardíacas y un 4.4% más de muerte prematura.
Además, los expertos explicaron que anteriormente, los estudios realizados a las posibles consecuencias de comer huevo diario no habían alertado a la población pues ninguna otra investigación había tomado en cuenta que el consumo de huevos puede estar relacionado con otro tipo de comportamientos nada saludables como el sedentarismo, tabaquismo o una dieta alta en grasas y poco saludable.
Es importante aclarar que esto no significa que debamos dejar de consumir huevo, sino que los expertos recomiendan no caer en el exceso.
«Los huevos son un alimento muy nutritivo y aunque este estudio se enfoca en la cantidad que comemos, es igual de importante prestar atención a cómo se cocinan los huevos y con qué los acompañamos» explicó VIctoria Taylor, nutrióloga de la British Heart Foundation.
¿Cuántos huevos son demasiado?
Un solo huevo entero de tamaño mediano puede contener alrededor de 186 miligramos de colesterol, que equivale al 62% de la ingesta diaria recomendada.
Algunas investigaciones han examinado la relación entre comer huevo diario y los niveles de colesterol, y hasta ahora, se había recomendado consumir un máximo de entre 2 y 6 yemas por semana; sin embargo, hacía falta apoyo científico para confirmarlo.
Por ello, hasta el momento, la ciencia únicamente había sido clara en que las personas sanas podrían comer hasta 2 o 3 huevos enteros al día sin poner en riesgo su salud.
Recuerda que los huevos tienen algunos beneficios como sus antioxidantes (luteína y zeaxantina) que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades oculares como la cataratas; son ricos en colina y proteínas de alta calidad; sin mencionar que aportan sensación de saciedad, lo cual es excelente si buscas bajar de peso.
Si tienes dudas respecto a si tú puedes comer huevo diario, por alguna condición o porque seas propenso a sufrir hipertensión o alguna enfermedad cardiovascular, lo más recomendable siempre será acudir con el médico o nutriólogo para que te asesore.
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