Cómo hacer alitas búfalo en freidora de aire: ¡Más ricas que las comerciales!

¿Ya tienes una freidora de aire en tu cocina y estás buscando cómo sacarle provecho con recetas fáciles pero deliciosas? Aquí te contamos cómo hacer alitas búfalo caseras en una versión mucho más saludable que las convencionales, sin mencionar que su sabor no le pedirá nada al de tu restaurante favorito.

Ingredientes

• 1 kg de alitas partidas en 2
• 50 gramos de harina
• Aceite de oliva en spray
• 1 cucharadita de sal
• Ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Salsa Inglesa
• Salsa Tabasco
• Salsa Maggi
• 1 cucharadita de paprika
• 2 cucharadas grandes de mantequilla

¿Cómo hacer alitas búfalo en freidora de aire?

1. Lo primero que debes hacer es mezclar en un bowl la harina tamizada (o sea pasada por un colador) junto con la paprika, sal, ajo y pimienta negra.
2. Después, limpia bien las alitas de los restos de grasa e impurezas que puedan tener, y pártelas en dos desechando la punta.
3. Mete las alitas de pollo en la harina con especias y cúbrelas para que queden impregnadas por los dos lados. Te recomiendo dejarlas reposar una hora en el refrigerador, cubiertas con una bolsa o con papel film.
4. Ahora toca hacer la salsa para las alitas búfalo. Aquí cabe aclarar que la salsa es la parte que probablemente lleva más grasa, por lo que si lo deseas, puedes solo cocinar las alitas sin ella, de cualquier manera quedan deliciosas.
5. Para la salsa búfalo primero debes derretir la mantequilla y verterla en un recipiente limpio.
6. Agrega suficiente salsa tabasco, Maggi y salsa inglesa, mezcla y reserva.
7. Ahora sí, rocía solo un poquito de aceite de oliva sobre las alitas enharinadas; puedes agregar más paprika o sal si lo deseas.
8. Colócalas en la freidora de aire durante 15 minutos a 180° y después, déjalas 5 minutos a la máxima temperatura para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
9. Cuando las alitas de pollo estén cocinadas, ponlas en un bowl y vierte la salsa mientras todavía están bien calientes para que absorban la salsa.
10. ¡Y listo! Ya tienes tus alitas búfalo hechas en freidora de aire.

Puedes acompañarlas con un mix de verduras crudas, papas fritas en la misma freidora de aire y con un poco de aderezo ranch.

 

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