¿Qué fue primero, la palta o el aguacate? La increíble historia de esta fruta

Cada cierto tiempo el internet se llena de tendencias o peleas bastante peculiares, una de ellas es la que hace referencia a saber qué fue primero, ¿el huevo o la gallina? Algo muy similar pasa ahora con una fruta verde muy popular en México el aguacate -también conocido como palta-.

En Twitter se están librando algunas batallas en la cocina entre mexicanos y sudamericanos; los primeros aseguran que el nombre correcto es el que surgió en su país, mientras que peruanos y argentinos no pueden concebir que este alimento de cáscara gruesa y negra tenga otra denominación.

Ahora te aclaramos a qué se debe que en cada país tenga un nombre diferente; ¿y tú, le dices aguacate o palta? Al final no importa mucho si lo comes de manera regular y recibes los beneficios de este fruto que acompaña más de un platillo alrededor del mundo.

Vamos por partes; es importante detallar que a la laurus persea -nombre científico de este alimento- recibe una gran variedad de nombres alrededor del mundo. En Puerto Rico, Venezuela y República Dominicana se le conoce como aguacatero, en México y Guatemala se le llama aguacate; mientras que en Uruguay, Chile, Argentine, Bolivia y Perú se le conoce como palta.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el origen de este fruto se dio en México; específicamente en Coxcatlán, Puebla. El consumo más antiguo de aguacate data del 10,000 a.C y se considera que su crecimiento se dio principalmente en las partes altas del este y centro de México; así como en las partes alta de Guatemala.

¿Por qué la eterna pelea para decidir si se llama aguacate o palta?

Es importante detallar que de acuerdo con la Real Academia de la Lengua Española, expresan que el aguacate proviene del náhuatl, del término «ahuacátl» -esta palabra también significa testículo, por su forma-. Lo define como «Árbol de América, de la familia de las lauráceas, de ocho a diez metros de altura, con hojas alternas, coriáceas, siempre verdes, flores dioicas y fruto comestible».

Po otra parte, la RAE asegura que la palabra palta es de origen quechua y en primer instancia la ubica como un adjetivo: «Dicho de una persona: De un pueblo amerindio que habitaba en la región ecuatoriana de la actual provincia de Loja, y el norte del Perú». Y en quinta posición reconoce el nombre que le dan algunos países sudamericanos a este fruto.

Lo que es verdad al respecto del aguacate y su producción es que tanto Perú como México se disputan su origen; el primero tiene registros de que los primeros huertos localizados se tienen desde el 5,000 a.C; mientras que en América Central lo vestigios más antiguos datan desde poco antes del 10,000 a.C.

La historia dará la razón ante las peleas por el nombre correcto de esta fruta

De acuerdo con el libro Suma de Geografía, fue el historiador Pedro de Cieza de León quien le dio este nombre al fruto que tiene múltiples variaciones alrededor del mundo -algunos tienen cáscara gruesa y otros apenas una piel que incluso es comestible.

Este hombre originario de Perú le habría puesto «aguacate» al fruto en sus escritos publicados entre 1532 y 1550; pero eso no es todo, el mismo historiador es el responsable de todas las disputas que nos persiguen en pleno siglo XXI; pues en las memorias también llama «palta» a la fruta.

No hay razón para seguir peleando por la manera correcta de llamar a este delicioso alimento que se ha popularizado en el mundo entero y que es el protagonista de miles de recetas o platillos tradicionales.

 

 

 

Con información de la RAE, Gobierno de México y Dicter

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