¿Por qué las personas hipertensas no deben consumir cubos de caldo de pollo?
Es posible que a la hora de guisar busques opciones para que esta tarea resulte...
Es posible que a la hora de guisar busques opciones para que esta tarea resulte más sencilla y uno de los ingredientes que mas populares que se usan para sazonar la comida, son los cubos de caldo de pollo, pero, ¿conoces de qué están hechos y cómo pueden afectar tu salud?
Estos sazonadores tienen 9 ingredientes principales y se tratan de: carne y grasa de pollo, sal yodada, grasa, vegetales deshidratados, especias, fécula de maíz, colorantes, glutamato monosódico y azúcar.
Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) no recomienda el uso de estos sazonadores y cubos de caldo de pollo, sobre todo para personas con hipertensión.
Los cubos de caldo de pollo son prácticos, pero poco saludables | Fuente: Instagram @flor.conessen
Aunado a ello, el glutamato de sodio puede provocar jaquecas, presión en el pecho, ardor en la boca, entre otros efectos secundarios.
“Su uso es controvertido ya que se le relaciona con cuadros de dolores de cabeza, sudoración, opresión en el pecho, ardor en la boca y mareos”, precisó la Profeco.
Esta es la razón por la que los polvos y cubos de caldo de pollo son dañinos
La razón de que estos saborizantes o sazonadores pueden a llegar a ser poco saludables es por el alto contenido de sodio que provocan enfermedades no transmisibles -aquellos padecimientos que no son contagiosos, de larga duración, lenta progresión, que necesitan llevar un tratamiento y que es probable que no se logre una curación total-.
Algunos ejemplos de ello son la diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
La PROFECO en la Revista del Consumidor del mes de julio del 2021 advierte sobre estos efectos perjudiciales y uno de los grandes problemas que se ve con este sazonador es que de sus ingredientes dependen grandes industrias alimenticias; se recomienda que mejor se elabore consomé con productos no procesados para poder consumir todos los nutrientes.
De acuerdo con un reporte de 2019 del Instituto Mexicano del Seguro Social hay cuatro millones 760 mil 161 derechohabientes del IMSS a quienes les ha sido diagnosticado hipertensión arterial.
Sin embargo, poco menos de un millón 200 mil acuden con regularidad a recibir atención médica para el control de su padecimiento. Uno de cada tres mexicanos adultos padece hipertensión arterial sistémica.
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