¿Por qué sentimos que la comida de mamá es mejor? (Incluyendo a tu marido)
¿Te ha pasado que te esmeras en preparar algo que sabes que a tu esposo...
¿Te ha pasado que te esmeras en preparar algo que sabes que a tu esposo le encanta e incluso pides la receta para que al final diga que «no le gustó tanto»? La ciencia tiene una explicación y por salud es importante que conozcas la razón de por qué sentimos que la comida de mamá es mejor.
Seguramente también a ti te ha pasado que pruebas en algún lugar un platillo y por más que intentes encontrar ese toque delicioso en las preparaciones no logras encontrar el famoso «ese no sé qué».
La próxima vez evita confrontaciones con tu pareja, puesto que nunca vas a conseguir que tu comida iguale a la de su madre y esto se debe a una situación biológica relacionada con las enzimas.
No hay poder humano que pueda pelear con este hecho | Fuente: @Pexels
De acuerdo con información del medio Vanguardia, el paladar de las personas es único e irrepetible, sin embargo, es posible que en la saliva se hayan heredado algunas enzimas similares a las de los padre. Dentro de ese conjunto, una muy importante es la amilasa.
La amilasa es la encargada de descomponer el almidón en azúcar y al mismo tiempo se encarga de generar en el paladar esa reacción placentera cuando se comen ciertos alimentos, en especial esos que nos recuerdan al hogar.
Este no es un problema de sazón, en realidad es más una cuestión de algo que ocurre a nivel cerebral y que liga a las endorfinas que se liberan cuando se come cierto tipo de comida. De acuerdo con los especialistas, cuando una persona crece, al momento de comer libera dopamina, por lo que relaciona esas emociones agradables con la comida hogareña.
Sí, la comida de mamá es mejor y esta es la explicación
Los expertos indican que existe una programación que lleva a las personas a amar la comida que les preparaban en casa o a quedarse con esa idea agradable debido a la nostalgia y es muy complicado romper el esquema.
Incluso cuando te guíes por la misma receta, la realidad es que estas preparaciones tienen un toque especial que perdura con el paso del tiempo porque llevan a la persona a una época.
No te estreses ni generes discusión, ¡solo es comida y recuerdos! | Fuente: @Pexels
¿Qué hacer para crear una dinámica de cocina diferente?
Los expertos sugieren que ante este escenario es muy importante que en una pareja se busquen nuevas recetas y se prueben platillos que ninguno de los dos ha hecho en casa.
Esto ayudará a crear sus propios vínculos de recuerdos y enzimas que transmitirán a las futuras generaciones.
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