Truco para romper los huevos sin que caiga cascarón
Los huevos son uno de los alimentos más populares y versátiles en la cocina, puedes...
Los huevos son uno de los alimentos más populares y versátiles en la cocina, puedes hacer desde preparaciones saladas, hasta deliciosos postres, los comemos prácticamente a diario además por sus múltiples beneficios para la salud, pero uno de los problemas más comunes es que, ya sea por las prisas, descuido o falta de experiencia, le cae pedacitos de cáscara a nuestra preparación, pero no te preocupes, porque hoy te daremos un truco para romper los huevos sin que caiga cascarón.
Hay varias razones por las que NO debería caerle cáscara a nuestras preparaciones, en primer lugar, el cascarón podría venir con microorganismos con la salmonella, que, al entrar en contacto con tu comida, podría contaminarla y enfermarte, y éste padecimiento se caracteriza por atacar con fiebre, vómito y diarrea.
Además (y esto nos ha pasado a todos) no es nada agradable morder pedacitos de cascarón cuando estamos comiendo, podríamos estar disfrutando mucho de un alimento, pero cuando sentimos ese crujir es muy desagradable.
Tu comida se puede contaminar con Salmonella | Foto: Unsplash
Truco para romper los huevos sin que caiga cascarón
Cuando nos falla el cálculo y le caen pedacitos de cáscara a nuestra preparación es porque la membrana que existe entre el cascarón y la clara se rompe y a veces es muy difícil quitársela sin que se vengan los pedacitos abajo.
Errores que estás cometiendo:
Es muy común que golpeemos el huevo en la orilla del sartén, del bowl y hasta de la mesa, hacerlo de esta manera romperá la membrana y ocurrirá lo indeseado. También hay personas que los rompen solo con sus dedos, también rompe la membrana y empuja el cascarón hacia adentro, exponiéndolo a una posible contaminación.
Evita quebrar tu huevito en los bordes | Foto: Unsplash
Cómo debes hacerlo:
En lugar de golpear el huevo en la esquina o en la orillita, hazlo sobre la parte plana del mármol, solo debes dejarlo caer suavemente y se romperá el cascarón, mas no la membrana. Puedes hacerlo sobre cualquier superficie plana, desde la mesa, el mármol de la cocina o hasta una tabla de picar.
Luego solo deberás presionar con los dedos la parte quebrada y verás cómo el interior del huevo cae sin ningún problema y sin rastro de cascarón.
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