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¿Cómo hacer aguacates rellenos? 10 formas diferentes de prepararlos

El aguacate es un alimento que nos encanta a muchas personas, en parte por su...

Loretta Chantiri

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Unos deliciosos aguacates rellenos son una opción ligera y saludable | Foto: Unsplash

El aguacate es un alimento que nos encanta a muchas personas, en parte por su gran versatilidad puesto que este fruto puede cumplir los gustos de todos: vegetarianos, veganos, con carne o pescado, y una gran forma de disfrutarlo, es preparando alguna de las ricas recetas de aguacates rellenos que existen.

El aguacate, como ya muchos sabrán, no es solo para la gente «fit», pues si bien al ser rico en fibra ayuda al organismo a saciar el apetito, también evita el estreñimiento y regula los niveles de glucosa en la sangre.

Por si fuera poco, es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol, además de ser muy bueno para el cuidado del cabello y la piel lo que lo hace un alimento excelente para toda la familia.

Así no dudes en disfrutar de sus beneficios y sabor con unos deliciosos aguacates rellenos. Te compartimos 10 formas diferentes de preparar este platillo ligero y saludable para cualquier día de la semana.

10 formas de preparar aguacates rellenos

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Un fresco platillo para al cuaresma | Foto: Lorenza Ávila – Kiwilimón

1. Aguacates rellenos de coctel de camarón

Una receta ligera de delicioso sabor, sin mencionar que es fría y muy refrescante para los días de calor o para la cuaresma.

Además resulta ser una forma divertida de disfrutar de un coctel de camarón ya que en vez de una copa o plato hondo, el mismo aguacate servirá como recipiente.

2. Aguacates rellenos de ensalada de pollo

Una receta con la típica ensalada cremosita hecha a base de pechuga de pollo desmenuzada con jitomate, apio, cebolla morada y elotitos amarillos, sazonada con mostaza, mayonesa, crema y un toque de sal de apio, espolvoreada con trocitos de tocino crujiente. Es muy fácil de preparar.

3. Aguacates rellenos con ensalada de jamón

Esta forma de preparar aguacates rellenos es realmente sencilla, ligera e ideal para la cena.

Puedes prepararla mezclar jamón de pierna o pavo picado, con las verduras de tu elección como por ejemplo, chayote o pepino, elotitos amarillos, apio, perejil y un poquito de cebolla finamente picada, todo mezclado con un ligero toque de mayonesa, mostaza, sal y pimienta.

4. Aguacates rellenos de ensalada de nopales

Una receta para los vegetarianos o que también puede servir de aperitivo o guarnición. De cualquier modo es una forma deliciosa y bastante ligera de preparar los aguacates rellenos que van con la típica ensalada de nopales, cebolla picada, jitomate picado, cilantro, un toque de aceite de oliva, uno de limón, pimienta, sal y cubitos de queso panela o queso fresco.

5. Aguacates parrillados rellenos de ensalada mediterránea

Una receta vegana realmente deliciosa donde el objetivo es asar ligeramente en una parrilla los aguacates partidos a la mitad para después rellenarlos de un clásica ensalada mediterránea a base garbanzos, jitomates cherry, aceitunas negras, cebolla morada finamente picada y pepino en cubitos con cáscara.

Puedes darle gusto con un toque de limón, un poco de zataar y la vinagreta de tu elección o bien, con vinagre balsámico.

6. Aguacates rellenos de ensalada de atún

Una receta clásica cuando hablamos de aguacates rellenos y que es realmente sencilla de preparar ya que tan solo debes partir tus aguacates por la mitad y preparar una típica ensalada de atún que puede ser con cebolla, jitomate, un toque de mayonesa, limón, sal, pimienta y puedes añadir pepino en cubitos aunque yo te recomiendo que le agregues manzana picada. ¡Te quedarán deliciosos!

7. Aguacates rellenos de ensalada de surimi

Muy similar a los rellenos de ensalada de atún, pero con una ricas y frescas tiras de surimi.

Este platillo ligero lo puedes preparar con una típica ensalada o mejor aún, con una salsa tampico como la del sushi donde solo tienes que tomar tu procesador de alimentos, colocar dos barras de surimi, un cuarto de cebolla y un chile verde, para después molerlo todo hasta formar una pasta.

8. Aguacates rellenos de quinoa

Otra exquisita receta vegana que puedes preparar es con una ensalada de quinoa tipo tabule libanés a base de quinoa cocida, jitomate y cebolla picada, perejil finamente picado, limón, aceite de oliva y poquita sal, todo mezclado para después colocarlo en medio de tus aguacates.

9. Aguacates horneados rellenos de claras de huevo y jitomate

Si estás buscando una receta realmente ligera, nutritiva y deliciosa para desayunar, estos aguacates rellenos son para ti.

Tan solo mezcla un par de claras de huevo con un poco de jitomate picado y un toque de sal y pimienta. Luego coloca la mezcla dentro de cada mitad del aguacate y finalmente hornea por unos minutos en tu horno eléctrico hasta que las claras hayan quedado cocidas. ¡Muy fácil y sabroso!

Otra opción es verter el huevo completo, con todo y yema en medio del aguacate, salpimentar al gusto y hornear hasta que el huevo quede listo dependiendo cómo te guste la yema, si muy tierna o cocida.

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Un desayuno alto en proteína y fibra perfecto para después de hacer ejercicio | Foto: Freepik

10. Aguacates rellenos de salmón ahumado

Para esta receta que funciona como una elegante botana o entrada, toma el salmón ahumado laminado, sazónalo con un toque de sal, pimienta y aceite de oliva. Después coloca algunas de las láminas enrolladas en medio de cada mitad de tu aguacate, decora con alcaparras y listo.

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Escrito por
Loretta Chantiri