¿Cómo hacer hummus? Aprende a prepararlo con esta receta artesanal
El hummus se ha popularizado bastante en términos comerciales por ser una deliciosa y nutritiva opción para acompañar botanas o simplemente disfrutar a lo largo del día, es por eso que queremos compartirte esta receta para que lo prepares de forma artesanal. ¡No te arrepentirás!
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Preparar hummus es realmente muy sencillo, quizá lo complicado radique en conseguir algunos ingredientes como el tahini que es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas que sirve de ingrediente en varios platos de Oriente Medio.
No obstante, hacerlo en casa vale muchísimo la pena ya que el sabor y consistencia que se obtiene es bastante especial y por supuesto diferente al que encontramos empaquetado en el supermercado.
Es por eso que te invitamos a que lo prepares por tu cuenta y así tengas un rica opción alta en proteína vegetal, vitaminas y minerales para que la disfrutes toda la semana.
Ingredientes:
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo grande
- 2 cucharadas soperas de tahini
- 2 dientes de ajo
- El jugo de 1 limón chico
- Aceite de oliva extra virgen
- Ajonjolí tostado
- Nueces sin cáscara
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Asa el pimiento en el horno (puede ser eléctrico) precalentado a 190 ºC durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que esté tierno y la piel se haya dorado. Déjalo enfriar, pélalo y retira las pepitas si gustas.
- Pon los garbanzos previamente cocidos, la carne del pimientos, la tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón y dos o tres de cucharadas de aceite de oliva en la licuadora y muele muy bien todos los ingredientes.
- Sirve en un bol o plato con un chorrito extra de aceite de oliva, y decora con unas semillas de ajonjolí tostado y unas nueces sin cáscara enteras.
¿Se te antoja preparar este hummus artesanal?
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