Seguramente en medio de la pandemia solías lavar todo lo que tus manos tocaban, especialmente cuando se trataba de comida. Incluso los huevos pasaban por un meticuloso lavado con jabón y esponja; pero… ¿es correcto hacerlo? Ahora te diremos cómo limpiar los huevos que tienen suciedad en el cascarón, ¡no los laves, es peligroso!
Un detalle que te hemos compartido es el relacionado con que en la cocina siempre hay que evitar la famosa contaminación cruzada, especialmente cuando manipulamos ingredientes al cocinar. Nunca debes cortar con el mismo cuchillo el pollo crudo y las verduras, esto podría enfermarte de acuerdo con los expertos.
Algo muy similar ocurre cuando hablamos del producto de gallina; y es que este al salir de las gallinas puede estar en contacto con las heces del animal, lo que puede provocar que con un mal manejo llegues a enfermar por la presencia de agentes patógenos que se quedan alojados en los cascarones.
Así vas a poder desinfectar los huevos | Fuente: Pexels
Aunque lo más obvio parece ser el pasar el estropajo y el jabón lavatrastes, esto solo podría diseminar las bacterias que se alojan en las heces que quedan adheridas en los cascarones a los utensilios que usas en el día a día en tu rutina. ¡Procura tener un mejor manejo de ahora en adelante!
Si bien en algún momento te recomendamos tirarlos a la basura, no es lo más recomendable, ahora te diremos los motivos y principalmente te contaremos cómo es que puedes lavarlos de manera adecuada.
Paso a paso: Cómo limpiar los huevos sucios
Para empezar es importante mencionar que la cáscara es capaz de proteger al interior que llega hasta tu sartén; sin embargo, debido a que posee una superficie porosa es muy fácil que algunas micropartículas se alojen en el interior.
«La cáscara es porosa y si la lavamos con agua, las micropartículas pueden alcanzar el interior del alimento», apunta para el medio La Vanguardia el experto Luis Riera.
Lo más recomendable es que si vas a limpiar el alimento, lo hagas momentos antes de comerlo, nunca con demasiada anticipación. En caso de tener un poco de excremento podrías remojar una toalla de cocina con un poco de alcohol y retirar el exceso de una sola pasada sin mojar demasiado.
De manera inmediata debes cocinar. Y recuerda que no es recomendable usar los cascarones para separar la clara de la yema.
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