Cómo pedir el bistec para hacer milanesas empanizadas

Claro que preparar las milanesas perfectas tiene su chiste y la práctica juega un papel fundamental, pero empecemos por lo básico: cómo pedir el bistec para hacer milanesas empanizadas y volverte una experta en la cocina.

Seguro tú también te has quedado con el ojo cuadrado cuando tus vecinas saben perfecto qué contestar cuando el carnicero les pregunta qué corte o pieza van a llevar. A partir de hoy vas a ser una de ellas.

Elegir el filete correcto es el primer paso para que tus milanesas queden deliciosas y doraditas. Para preparar milanesas de pollo, siempre es mejor que compres pechuga, pero cuando se trata de res necesitarás una pequeña guía.

¿Cómo pedir el bistec para hacer milanesas empanizadas?

El cuete es el muslo de la res y se utiliza mucho para obtener bisteces porque es una carne magra, versátil y rendidora. Aunque también puedes pedir contra, una pieza situada en la cara exterior del muslo y compuesta por parte una parte de la cadera y una de la pulpa.

En ambos casos se trata de piezas jugosas, pero no tanto como para que el pan molido no se adhiera a la carne. De cualquier modo, recuerda refrigerar las milanesas antes de llevarlas al aceite caliente.

Pide filetes delgados para sacarle provecho a tu inversión y para acelerar la cocción de las milanesas. Además, asegúrate de que tu carnicero de confianza corte contrario a la hebra, los filetes estarán tiernos y fáciles de masticar.

Ya que sabes cómo pedir el bistec, ponte creativa y experimenta con el empanizado, en lugar del clásico pan molido puedes usar polvito de Takis o de cualquier otro tipo de fritura.

Estás más que lista para llevar hasta tu cocina ingredientes de calidad para tu familia.

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