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Estar a dieta no significa morir de hambre, ni mucho menos sufrir; simplemente se trata de hacer elecciones más inteligentes. Como muestra, existe una enorme variedad de postres deliciosos y aptos para comer aunque estés contando las calorías o carbohidratos que ingieres; por ejemplo, este increíble tiramisú keto libre de culpas.
Lo mejor de todo, es que es muy fácil de preparar, no necesitas ser un experto repostero para hacerlo y darte un gustito sin romper la dieta.
Ingredientes:
- 125 gr. de harina de almendras
- 30 gr. de eritriol (o cualquier otro endulzante bajo en calorías que prefieras)
- 250 gr. de queso mascarpone
- 1 vaso de leche de almendras
- 2 claras de huevo y sus yemas por separado
- 40 ml de nata para montar (crema batida)
- 1 huevo entero
- Café soluble al gusto
- Cacao en polvo (de preferencia que sea sin azúcar o al 85% de cacao)
- Canela
Este delicioso postre frío te va a encantar. | Foto: Pixabay
¿Cómo hacer tiramisú keto?
- Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
- En otro bowl, mezcla el endulzante, las yemas y el queso mascarpone.
- Luego agrega las claras a punto de nieve y vuelve a batir hasta que se incorporen.
- Aparte, agrega en la licuadora la harina de almendras, leche de almendras, 1 huevo entero, la nata y 1 cucharadita o menos de endulzante. Licúa bien.
- Agrega la masa en una wafflera (o puedes hornear la masa, si no tienes wafflera) y cocínala.
- Los waffles serán la base del tiramisú keto. Pon una capa en un tazón o plato y empápalo con café.
- Después agrega encima la mezcla del queso mascarpone y la nata.
- Espolvorea chocolate o cacao en polvo y canela al gusto.
- Puedes hacer más capas o una sola pero más gruesa. ¡Y listo! Sólo mete al refrigerador por 30 minutos.
Si quieres aprender a hacer otros postres, como unas deliciosas donas keto (bajas en carbohidratos), aquí tenemos la receta.
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