Deliciosas ensaladas de mango para refrescarte en esta primavera calurosa

El calor ha llegado y seguramente estás buscando recetas que puedan ser refrescantes. Una de las frutas preferidas para estas temporadas es el mango, ya que por su agradable aroma y su versatilidad se adapta perfectamente con diferentes ingredientes. Te compartiremos 3 ensaladas de mango que te harán sentir fresca. Si estás buscando algo más exótico o tropical, seguro esta preparación con mango, será ideal para ti.

Conoce los platillos con mango ideales para esta temporada

• Ensalada de mango con camarones, piña y pepino

Para esta receta, necesitarás:
300 gramos de camarón sin cabeza, limpios y pelados, 3 mangos cortados en cubitos, 1 pepino pelado y cortado en cubitos, media piña cortada en cubitos, 2 chiles serranos o de árbol verdes, sin semillas y cortados finamente; media cebolla preferentemente morada, cortadas en tiritas finas.

Albahaca finamente picada, 2 cucharadas de miel de abeja, 3 limones, 2 cucharaditas de aceite vegetal, 1 cucharada de mantequilla sin sal, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Calentarás un sartén y agregarás la mantequilla después los camarones a fuego medio hasta que tomen un color naranja brillante por ambos lados, no olvides sazonarlos con sal y pimienta.
2. Cuando ya están listos, retíralos del fuego
3. Irás mezclando los mango con la piña, el pepino y la cebolla y los revolverás un poco
4. Al final agregarás los camarones.
5. Como aderezo, agregarás la miel, el limón, el aceite, la albahaca, los chiles , la sal y los mezclarás para poder verter sobre la ensalada.
6. ¡Disfruta!

• Ensalada de mango con queso azul

Ingredientes:

Dos mangos, un manojo de arúgula, 100 gr de nueces, 80 gr de queso azul, una cucharada de miel, dos cucharadas de vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Quita la cáscara del mango, separar la pulpa, y cortar en cuadritos
2. Corta también el queso azul en pequeños cuadritos
3. Para la vinagreta mezcla la miel, el vinagre, el aceite y la sal y pimienta
4. Para servirla, acomoda la rúcula en un recipiente y agregar el mango con el queso, luego la vinagreta y rociarás con las nueces troceadas

• Ensalada de mango con manzana

Ingredientes:

2 mangos en cubitos, 1 lechuga romana troceada, media cebolla morada finamente picada, 2 manzanas verdes en rodajas, 1 piña en cubitos, también puedes usar en almíbar para que quede más dulce, 250 gramos de fresas picadas, sésamo tostado, 1 cucharadita de aceite de oliva, vinagre de manzana, el jugo de 2 naranjas, miel y sal

Preparación

1. Mezclarás las manzanas, la lechuga, los jitomates y la cebolla y al final el mango con la fresa para que no se batan.
2. Harás la vinagreta mezclando el jugo de naranja con un chorrito de vinagre de manzana y la miel y poco de sal
3. Por último, cuando la sirvas, después de agregar la vinagreta esparce las semillas de sésamo.

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