¿Ya no sabes qué postre preparar para consentir a tu familia el resto de la semana? Prueba esta deliciosa y facilísima gelatina de piña colada cremosita, ya sea que la hagas en versión para adultos, con un poco de ron, o «virgen», es decir sin alcohol. ¡A todos les fascinará!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 y 1/2 taza de crema de coco
- 1 paquete de queso crema
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de jugo de piña
- 4 cucharadas de grenetina en polvo sin sabor
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/4 de taza de ron (opcional)
- 2 sobres de gelatina de piña
- 2 tazas de piña en almíbar cortada en cubitos
- 6 tazas de agua caliente
La piña es una fruta deliciosa para preparar tus postres de temporada | @Pexels
¿Cómo hacer gelatina de piña colada?
- Prepara la gelatina de piña con agua hirviendo y guarda en el refrigerador, dentro de un molde rectangular; cuando haya cuajado, corta en cubitos.
- Mientras cuaja, corta la piña en cubitos e hidrata la grenetina en media taza de agua.
- Aparte, vierte en el vaso de la licuadora la crema de coco junto con la leche condensada, leche evaporada, queso crema y el jugo de piña (si vas a añadirle ron, este es el momento de hacerlo). Licúa muy bien, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Y ahora, toma la grenetina que hidrataste hace unos momentos y ponla a derretir en el microondas, en intervalos de 10 segundos en 10 segundos.
- Cuando esté líquida, agrégala a las cremas que tienes en la licuadora y vuelve a mezclar todo.
- Con un mini chorrito de aceite o mantequilla, engrasa otro molde para gelatina y vierte por toda la superficie una parte de los cubitos de gelatina de piña, así como con cubitos de piña en almíbar y coco rallado.
- Encima, agrega una capa de la gelatina líquida de crema y guarda en el refrigerador por 10 minutos.
- Repite con otra capa de cubitos de gelatina de piña, piña en almíbar, coco rallado y la gelatina líquida de crema. Y así hasta terminar con todos los ingredientes.
- Vuelve a guardar en el refrigerador para que termine de cuajar y cuando esté lista, puedes desmoldar tu gelatina de piña colada con un poco de crema batida y cerezas.
Dale una oportunidad a este postre, seguro que no te vas a arrepentir. Ahora bien, si eres amante de este sabor, te recomiendo probar esta deliciosa receta de agua de avena sabor piña colada, es muy fresca y con un sabor increíble.
Además, si no cuentas con suficiente tiempo para dejar cuajar varias veces las capas de gelatina, también puedes optar por hacer un postre rápido de piña y coco con crema.
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