Las papas son uno de los ingredientes más populares en la cocina, son deliciosas y se pueden hacer muchísimos platillos con ellas, además de ser nutritivas y saciantes, pero quizá todo este tiempo estuviste preparándolas mal y nosotros te diremos la razón por la que debes remojar tus papas cortadas para que queden perfectas.
Este es un truco que no solo las abuelitas utilizan, también las grandes cadenas de comida rápida para que sus papas fritas queden deliciosas y súper crujientes.
Además de darles una consistencia increíble, será más rápido cocinar tus papas | Fuente: Pexels
Paso a paso para remojar tus papas cortadas:
- Primero que nada lávalas bien para retirar toda la suciedad, pues a veces pueden traer tierra
- Pártelas en cubitos, tiras o rebanadas, según las quieras o las necesites
- Coloca tus papas ya picadas en un recipiente, agrégales agua fría y tápalas perfectamente
- Déjalas en remojo en el refrigerador toda la noche
- Cuando las saques del refri escurre el agua perfectamente y enjuágalas otra vez
Que tus papas fritas siempre queden súper crujientes con este tip | Fuente: Unsplash
Razones por la que debes remojar tus papas cortadas
- Ahorras tiempo preparando tus papas
- Al quitarles el almidón será más fácil asarlas
- Quedarán muy crujientes cuando las friamos
- No se pegarán cuando las friamos
Notas adicionales:
- Si tienes prisa, puedes dejarlas remojando media hora y no toda la noche
- Recuerda secar perfectamente las papas antes de echarlas al aceite o éste podría salpicar y es muy peligroso
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