Receta de ensalada de pollo a la naranja agridulce: ¡Deliciosa!

Las ensaladas son una de las mejores opciones para una comida saludable, fresca y deliciosa, si mencionar que en general, suelen ser rápidas y fáciles de preparar. Un claro ejemplo de ello es esta receta de ensalada de pollo a la naranja agridulce que te va a enamorar (y a tu familia también).

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 100 gr. jitomate cherry
• 250 gr. de pechuga de pollo en filetes gruesos o en fajitas
• 1 naranja
• 1 cucharada grande de mermelada de naranja
• 1/2 cucharadita de vinagre de jerez
• 1 cucharada grande de salsa de soya
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• 1/2 cucharadita de miel
• Aceite de oliva
• Semillas de ajonjolí (de preferencia tostadas)

Cómo hacer tu ensalada de pollo a la naranja agridulce

1. Toma las tiras de pollo y ponlas en un plato hondo, ahí mismo exprime la naranja, agrega la salsa de soya, la salsa inglesa, el vinagre, la mermelada, la miel, una pizca de sal y de pimienta.
2. Dale un par de vueltas a todo para que quede bien mezclado y cubre con papel film para dejar marinar dentro del refrigerador durante 1-2 horas (el mínimo son 30 minutos).
3. Cuando haya transcurrido el tiempo, cocina el pollo en un sartén con un poco de aceite de oliva y cuando la carne esté dorada, agrega la marinada. Deja en el fuego durante algunos minutos más, pero no dejes de mover con una palita para que no se pegue.
4. Cuando notes que el jugo de la marinada bajó su volumen y luce más espeso (sin estar quemado), retira de la estufa y deja enfriar.
5. Desinfecta la lechuga y lava los jitomates. Colócalos en un bowl y encima, puedes servir el pollo cocido y las semillas de ajonjolí.

Cuéntanos qué te pareció esta receta de ensalada de pollo a la naranja agridulce y con qué complementarías este platillo para  tu comida.

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