Paso a paso: Receta tradicional de chamoy de tamarindo
Hay un acompañante por excelencia entre los mexicanos que no puede faltar en las frutas,...
Hay un acompañante por excelencia entre los mexicanos que no puede faltar en las frutas, en los postres e incluso en las micheladas. ¿Sabes de qué hablamos? Sí, del chamoy de tamarindo; ahora te enseñaremos a hacer tu propia receta en casa.
Seguramente recuerdas que hace un tiempo te enseñamos cómo hacer chamoy de jamaica, pero ahora es el turno de la receta original que a muchos encanta. Prepara tus recipientes predilectos porque esta preparación es muy sencilla.
El chamoy de tamarindo resulta ser una de las preparaciones originales, por lo que una vez que hagas esta receta no querrás que la mezcla deliciosa falte en tu hogar, principalmente porque se lleva bien con todo.
Quizá lo mejor de esta edición es que la puedes hacer apta para niños -sin picante-, pero también para los que les gusta vivir la intensidad de esa sensación picosita en las papilas gustativas.
Por si eso fuera poco, se tiene conocimiento de que esta leguminosa: «tiene un importante uso medicinal ya que, gracias a sus propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas y antisépticas; con sus ramas, raíces, hojas, semillas y fruto se elaboran remedios para enfermedades del hígado, fiebre, asma, intoxicación alcohólica y problemas digestivos», según el Gobierno de México.
Cómo hacer chamoy de tamarindo, receta clásica
Para hacer chamoy de tamarindo casero necesitas:
- 250 gramos de tamarindo
- 100 gramos de azúcar o miel
- 1/4 de taza de agua
- Chile en polvo
- En un sartén hondo vierte el agua y el tamarindo
- Remueve hasta que notes cómo la pulpa de la leguminosa se separa de los huesos
- Retira los restos de huesos, agrega a la pulpa el azúcar y el chile en polvo
- Mezcla los ingredientes hasta incorporarlo completamente
- Permite que la preparación hierva durante tres minutos
- Deja enfriar y almacena en un recipiente
Ahora que ya lo sabes, puedes tener tu propio chamoy de tamarindo casero 100% natural.
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