La pitahaya o fruta del dragón es una de las maravillas que nos regaló la naturaleza, no sólo por su delicioso sabor sino también por los grandes beneficios que trae a la salud, como que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro, la aparición de tumores cancerígenos y, además, es rica en calcio y Omega 3. Puedes comerla sola, o preparar esta rica ensalada de pitahaya que aquí te enseñaremos.
Ingredientes:
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de salsa Maggi
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de semillas de granada
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de garbanzos cocidos (te recomendamos ponerlos a remojar una noche antes)
- 4 tazas de espinacas desinfectadas
- 1 y 1/2 pitahaya cortada en cubitos
- 1 aguacate
- 3 cucharadas de semillas de girasol caramelizadas
Esta deliciosa fruta tiene grandes beneficios para la salud | Foto: Pexels
¿Cómo hacer ensalada de pitahaya?
- Vierte en la licuadora el aceite de oliva con el jugo de naranja, salsa Maggi y salsa inglesa. Licúa bien.
- En una ensaladera o bowl mezcla la espinaca, pitahaya, garbanzo, aguacate en rebanadas o cubitos, granada y las semillas caramelizadas.
- Sirve y añade la vinagreta que hiciste en la licuadora.
¡Y listo! Ya tienes tu ensalada de pitahaya lista para ofrecer a tu familia o invitados, además de deliciosa y saludable, es muy fresca para estos días de calor.
También puedes alternar la vinagreta de naranja por una vinagreta de mostaza y miel.
Te recomendamos:
Te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales. Encuéntranos en Facebook, YouTube e Instagram.