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Prepara un delicioso pan de plátano saludable en tiempo récord. Es muy sencillo, sin azúcar, bajo en calorías y lo mejor de todo, es que es libre de gluten; además su sabor es tan delicioso que tus hijos lo amarán. Ya sea para el desayuno o la merienda, este rico postre te sacará de apuros (y de antojos).
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz (la puedes sustituir por harina de almendras para hacerlo más bajo en carbohidratos)
- 3 plátanos muy maduros y machacados
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de yogurt natural
- 1/3 Taza de erythritol o splenda (si quieres una versión igual de cero calorías también puedes usar stevia pero vas a tener que probar con poco menos de 1/4 de taza y probar si ese es el dulce que deseas porque la stevia endulza mucho mas)
- Chispas de chocolate oscuro o nueces.
TIP: Si usas un molde de silicón para hornear, será mucho más fácil desmoldar tu pan de plátano al final.
Cómo hacer pan de plátano
- Precalentar el horno a 350 F
- Agrega todos los ingredientes en un recipiente y bate
- Coloca la mezcla en un molde para horno y añade las chispas de chocolate o nueces
- Hornear de 45 minutos a 1 hora, cuando introduzcas un palito o cuchillo este debería de salir limpio.
- Desmolda, rebana y listo a disfrutar. Acompáñalo con un café de olla calientito para un desayuno delicioso.
Aquí puedes ver la receta para hacer pan de plátano paso a paso por si te quedaron algunas dudas.
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