Pescado mahi mahi: ¿A qué sabe y qué beneficios tiene?
Si hay algo que nos ha dejado MasterChef México es el poder integrar nuevos o...
Si hay algo que nos ha dejado MasterChef México es el poder integrar nuevos o diferentes sabores a nuestra cocina del día día, como pasó con el pescado mahi mahi que cocinaron en el más reciente episodio de la cocina más famosa de México.
En esta edición en la que se enfocaron en los platillos de Navidad, los concursantes tuvieron la misión asignada de preparar una cena especial para la temporada decembrina en la que pudieran no solo tener el mejor sazón, también poner un poco de sus recuerdos.
La aparición del también llamado «pez dorado» se dio cuando la chef Betty Vázquez le dio a Karla Gascón y a Alejandra Ávalos una cátedra de cómo cocinar este alimento del mar que es muy representativo en el estado de Nayarit.
También se le conoce como pez dorado | Fuente: Travel Food
Por eso, ahora te presentamos un par de detalles más acerca del pescado mahi mahi, uno de los peces más codiciados, y de los que hace poco se reportó una extraña desaparición en Estados Unidos.
¿A qué sabe el pescado Mahi Mahi?
Un detalle muy importante es que si cocinarás este pescado, debes hacerlo en sitios autorizados debido a que es uno de los contemplados como de «exclusivo para la pesca deportiva» en ciertos estados de la República Mexicana como en Baja California Sur.
Al respecto, ahora te compartimos detalles sobre el sabor del pez dorado, al cual describen como uno de sabor suave y con una importante versatilidad al momento de cocina. «Su carne es gran fuente de vitaminas y minerales como vit B12, Niacina y fósforo. Es bajo en grasas saturadas y alto en omega 3», explica el sitio Big Fish.
Entre los beneficios del pez dorado está que al ser una fuente de proteína, promueve que los tejidos del cuerpo estén sanos. También es rico en minerales como el hierro que ayudan a producir glóbulos rojos.
Su consumo previene la anemia y protege al cuerpo de los radicales libres. cuenta con una gran cantidad de vitamina B por lo que ayuda al metabolismo. Tiene ácidos grasos saludables, mejora la memoria y las funciones cerebrales.
¿Cómo preparar un pescado Mahi Mahi?
- Coloca los filetes de Mahi Mahi en una charola grande
- Condimenta con sal, pimienta y jugo de limón, deja en el refrigerador 30 min
- Precalienta el horno a 250 C
- En una sartén sofreir la cebolla hasta que esté transparente, agregar vino blanco y reducir por 3 a 4 min. Luego añadir salsa de tomates, aceitunas y alcaparras y dejar en el fuego otros 3 a 4 min para finalmente agregar la espinaca y rectificar sal y pimienta
- Añadir la salsa sobre el pescado en nuestra fuente y hornear 30 minutos a 200 C.
- Acompaña tu pescado mahi mahi con arroz blanco, integral
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