Por cuarto año consecutivo, la dieta mediterránea se llevó la medalla de oro como el mejor plan alimentario, esta vez para el 2021, según las calificaciones anunciadas por U.S.News & World Report este lunes 4 de enero.
Empatados por la plata estaban la dieta DASH, que significa enfoques dietéticos para detener la hipertensión, y la dieta flexitariana, que fomenta ser vegetariano la mayor parte del tiempo, pero es lo suficientemente flexible como para permitirte disfrutar una hamburguesa de vez en cuando.
Lo que tienen todas estas dietas en común es hacer hincapié en reducir o eliminar los alimentos procesados ??y se centran en comidas llenas de frutas, verduras, frijoles, lentejas, cereales integrales, nueces y semillas.
Por su parte las dietas Dukin y ceto o keto, que invitan a comer alimentos ricos en proteínas o grasas con un mínimo de carbohidratos, se ubicaron en último lugar y penúltimo en la clasificación de dietas.
Para juzgar estas dietas, un panel de expertos en enfermedades cardíacas y diabetes, nutrición, dieta, psicología alimentaria y obesidad revisa las investigaciones sobre las dietas de revistas médicas, informes gubernamentales, entre otros recursos.
«Hemos convocado un panel de 24 expertos que viven y respiran estudios sobre dietas, la pérdida de peso y la obesidad», dijo Angela Haupt, editora en jefe de salud en U.S. News & World Report.
«Califican cada dieta en una serie de medidas diferentes: qué tan fácil es de seguir, qué tan probable es que lleve a una pérdida de peso a largo plazo, qué tan saludable y segura es, y cuán efectiva es para prevenir o controlar las condiciones crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas», comentó.
¿En qué consiste la dieta mediterránea?
(Foto: Unsplash)
Además de posicionarse como la mejor dieta, el análisis de 39 planes de alimentación también le dio a la dieta mediterránea el primer lugar en la categoría de mejor dieta basada en plantas pero, ¿en qué consiste?
Esta dieta precisamente lleva dicho nombre por ser un patrón alimentario que se complementa con la práctica de ejercicio físico y el clima de los países colindantes con el mar Mediterráneo, y que tiene múltiples beneficios para la salud.
En términos de alimentación, la dieta mediterránea se basa en los ingredientes característicos de la agricultura local de los países con clima mediterráneo, principalmente España e Italia. Se resume en reducir el consumo de carnes e hidratos de carbono en beneficio de más alimentos vegetales y grasas monoinsaturadas.
Entre los ingredientes recomendados están las verduras y legumbres, la fruta, el pescado, las carnes blancas, la pasta, el arroz y los frutos secos, además del consumo de vino con moderación. Otro de los productos más recomendados es el aceite de oliva extra virgen.
Entre sus beneficios, la dieta mediterránea contribuye a bajar de peso, controlar la presión arterial y la hipercolesterolemia, así como a atrasar el deterioro cognitivo. Esto en combinación con la actividad física la cual debe ser mínimo de 30 minutos 5 días a la semana.
La dieta mediterránea también ofrece protección contra enfermedades crónicas como la diabetes o el Alzheimer. Asimismo, se ha descubierto que la tasa de mortalidad por cáncer es menor entre quienes la practican.
¿Qué alimentos incorporan esta dieta?
SI quieres empezar a incorporar la dieta mediterránea a tu estilo de vida, empieza cocinando una comida a la semana a base de frijoles, cereales integrales y verduras, utilizando hierbas y especias para darle sabor.
Cuando comas carne, consume pequeñas cantidades. Para un plato principal, eso significa no más de tres onzas de pollo o carne magra. Puede usar trozos pequeños de pollo o rebanadas de carne magra para darle sabor a una comida a base de vegetales, como un salteado o un arroz, por ejemplo.
También, debes pensar el tipo de postre dos veces ya que las culturas mediterráneas cierran sus comidas con frutas de temporada.
Por otra parte, no olvides incorporar los siguientes 10 alimentos:
- Aceite de oliva extra virgen
- Brócoli
- Espinacas
- Frutos secos
- Granadas
- Té verde
- Ajo y cebolla
- Legumbres (frijol, lenteja, quinoa)
- Manzana
- Yogur natural bajo en azúcar
¿Qué te parece la dieta mediterránea? ¿Te gustaría empezar a incorporarla a tu estilo de vida a partir de este 2021?
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