Cuando hablamos de salud es fundamental tomar en cuenta que el cuerpo necesita de un importante combustible que son los nutrientes; un elemento imprescindible que en ocasiones suele olvidarse es la vitamina B12. Sin embargo, te compartiremos una lista de razones por las que debemos consumir ciertos alimentos para obtener sus beneficios.
De acuerdo con Mayo Clinic, esta vitamina tiene un efecto vital en el cuerpo humano. Se trata de una cobalamina hidrosoluble -se disuelve en agua-; su principal misión es la de regular la función cerebral, activa el sistema nervioso, permite la formación de sangre y proteínas, así como promueve el metabolismo energético.
La vitamina B12 se acumula en el hígado, desde este órgano actúa como una coenzima.; esto significa que ayuda a las enzimas a cumplir con su función. Los médicos indican que este nutriente se debe consumir entre 2.4 y 2.8 microgramos de manera diaria; por esta razón se recomienda un adecuado consumo durante la dieta o bien, con suplementos.
Si no se consume la cantidad adecuada de vitamina B12 de forma natural es importante recurrir a los suplementos. Foto: Pexels
Entre los síntomas más evidentes de padecer una deficiencia de este nutriente se encuentra: la anemia megaloblástica que reduce la cantidad de glóbulos rojos que se producen en la médula, cansancio, debilidad, malestar general, pérdida de peso. También se presenta en forma de problemas de equilibrio, depresión, demencia, mala memoria, inflamación de la boca o lengua.
¿Cuáles son los beneficios comprobados de la vitamina B12?
De acuerdo con National Institutes of Health de Estados Unidos, uno de los primeros beneficios es que reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca; esto se debe a que la vitamina podría reducir los niveles de homocisteína en la sangre, un compuesto ligado al riesgo de un infarto o derrame cerebral.
El consumo adecuado de este la vitamina B12 también previene la demencia en adultos mayores; combinada con la vitamina B6 y el ácido fólico es un aliado indispensable para hacerle frente a los problemas de memoria, debido a que reducen los niveles de homocisteína.
Foto: Pexels
La vitamina B12 también es fundamental para que los eritrocitos maduren de forma adecuada, además de que es preventiva en la formación de glóbulos rojos y evita la aparición de la anemia.
En personas obesas este nutriente suele tener una deficiencia ya que el tejido adiposo libera proteínas inflamatorias y citocinas que evitan la síntesis del óxido nítrico; esto hace que la vitamina fundamental comience a agotarse.
¿Dónde puedes encontrar fuentes de este nutrientes?
La vitamina B12 se encuentra de forma natural en una gran variedad de alimentos de origen animal, así como en alimentos que están fortificados con este nutriente.
Para obtener los beneficios de esta vitamina debes consumir pescado, carne, carne de ave, huevos, leche, hígado vacuno, almejas, etc. Pero también es recomendable que leas la etiqueta de ciertos productos como los cereales, productos alimenticios o levaduras nutricionales para saber sin contienen la cobalamina adicionada.
En Viviendo en Casa proporcionamos información de salud con fines de divulgación que de ninguna manera sustituye valoraciones médicas o consultas de cualquier profesional de la salud.
Con información de Mayo Clinic, Vitónica y National Institutes of Health
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