La Cochinita Pibil es coronada como la mejor comida del mundo
Ya lo sabíamos, pero por supuesto necesitábamos que el mundo entero lo supiera y ahora...
Ya lo sabíamos, pero por supuesto necesitábamos que el mundo entero lo supiera y ahora es cuando. Este famoso guiso que se prepara con carne de carne de cerdo tiene por fin el lugar que merece. La Cochinita Pibil es coronada como la mejor comida del mundo y te contamos cómo pasó.
Es uno de los platillos típicos de la cocina mexicana y, más particularmente, de la cocina yucateca. El achiote, el jugo de naranja, el chile habanero, la sal y la pimienta le dan ese toque tan especial que encanta a todo tipo de paladares.
Pibil es el término que se usaba para los alimentos horneados en el pib u horno subterráneo. En la actualidad, se aplica a los alimentos condimentados precisamente con achiote. Y aplica incluso cuando se prepara con pollo desmenuzado.
El platillo yucateco que ha conquistado al mundo entero | Foto: Pinterest elsouvenir.com
¿Cómo se convirtió la Cochinita Pibil en la mejor comida del mundo?
Cualquiera que haya probado unos taquitos de ‘cochinita’ con cebolla morada y el jugo de un limón sabe que la perfección existe. Tanto así que la Cochinita Pibil fue seleccionada como la mejor comida del mundo en el ranking de Taste Atlas 2021, una verdadera enciclopedia de sabores y restaurantes.
Taste Atlas Awards se realiza año tras año para calificar a los mejores platillos del mundo y, en esta última edición, la ‘cochinita’ ganó el primer lugar con una calificación de 4.7 puntos.
Fue premiado en los Taste Atlas Awards | Foto: Pinterest cocinafacil.com.mx
Esta deliciosa receta tiene sus orígenes en la época prehispánica, cuando se degustaba durante el Hanal Pixán, festividad en la que se ofrendaba comida y bebida a las almas de los fieles difuntos del 31 de octubre al 2 de noviembre.
Originalmente, la carne de cerdo ya marinada se envuelve en hojas de plátano y se hornea en un horno convencional o se cuece al vapor. Cuando está lista, se agrega a unos buenos panuchos y tenemos como la mejor comida del mundo.
En taquitos o en panuchos, nada como una buena ‘cochinita’ | Foto: Pinterest kiwilimon.com
Además, hay que decir que en este 2021, la Cochinita Pibil no fue el único platillo que se llevó las palmas en este concurso gastronómico. Las enmoladas y el pozole también tienen un lugar en el ranking (y en nuestro corazón).
Sabemos que a ti también se te hizo ‘agua la boca’, ¿lista para preparar Cochinita Pibil en casa?
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