Hay alimentos que son bastante importantes para tenerlos en casa porque aportan gran sabor a cualquier guiso, por lo que se busca tenerlos todo el tiempo. Sin embargo, como parte de los tips de cocina, ahora te daremos la inesperada razón por la que NUNCA debes congelar los aguacates.
Y es casi seguro que en casa mexicana haya presencia del aguacate, ya sea para hacer algo sencillo como un pan con esta fruta, o bien usarlo como acompañamiento en platillos como el pozole.
Sea cual sea el uso que se le dé, es necesario tener este bien conservado para que se pueda usar la cantidad de veces necesarias para evitar desecharlo, porque además no es tan económico.
No debes meter los aguacates al congelador | Fuente: YouTube
La alternativa que es poco común es que se congelen los aguacates para alargar su vida útil, sin embargo hacer esto no es del todo correcto aquí te explicamos por qué.
¿Por qué NUNCA debes congelar los aguacates?
El resultado de hacer esto con tus aguacates puede variar dependiendo de la madurez que tenga y su tamaño, y si bien para varios alimentos la congelación es un buen método de conservación.
Pero en este caso, someter al aguacate a esto no es tan beneficioso porque eventualmente el sabor y la consistencia que este tiene ya no es la mejor porque puede llegar a ser mucho más blando y cambiar el sabor, dejando atrás la frescura que caracteriza esta fruta.
La razón de ser de este suceso, es porque el aguacate al tener grandes cantidades de agua, esta se congela, se expande el ácido alifático, lo que hace que sea mucho más amargo. Esta reacción puede contrarrestarse usando sal y limón, pero de igual forma ya no será lo mismo.
Así que, debido a las reacciones que este tiene y las diferencias para su consumo después de congelar, la mejor opción siempre será mantenerlo en un lugar fresco para que ningún proceso interfiera en él.
Ahora que ya tienes la información, puedes tomar la decisión que desees, pero lo ideal será mantenerlos al natural para que tus platillos tengan un gran sabor.
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