Uno de los más grandes errores que cometemos con nuestra alimentación es pensar que sólo se deben comer ensaladas cuando se quiere bajar de peso. Si bien, este platillo es excelente para cumplir con tus metas, lo cierto es que también cuenta con enormes beneficios para tu salud, los cuales pueden variar según los ingredientes que utilices; por ejemplo, esta deliciosa ensalada de acelgas con manzana y almendras es una excelente fuente de vitamina C.
Tan sólo una porción de acelgas de 200 gramos aporta el 27% del potasio que tu cuerpo necesita al día, el 30% de calcio, el 25% de la vitamina E y el 100% de vitamina C, además de que tiene un alto contenido en magnesio, ácido fólico y vitaminas B1 y B2.
Ingredientes:
- 200 gramos de acelgas
- 75 gramos de almendra picada
- 10 uvas (las que prefieras)
- 1 manzana roja
- 1 naranja
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 granada (desgranada)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Esta ensalada tiene grandes beneficios para tu salud | Foto: Freepik
Cómo hacer ensalada de acelgas con manzana
- Lava bien los ingredientes y pela la naranja dejándola en gajos bien limpios, lo mismo con la granada para obtener las semillas rojas.
- Corta la manzana en cubitos no tan pequeños.
- Corta las uvas a la mitad.
- Mezcla en un recipiente el aceite de oliva con el jugo de naranja, vinagre y una pizca de sal, da un par de vueltas con una cucharita y cuando esté bien mezclado, reserva.
- En un bowl o ensaladera, agrega las acelgas previamente desinfectadas, los granos de granada, manzana, almendras y los gajos de naranja.
- Vierte encima el aderezo de naranja que preparaste y listo, ya puedes servir en platos individuales o poner la ensaladera directamente sobre la mesa.
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