Hongos en el queso Oaxaca: Las marcas que incumplen las etiquetas, según Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio en el que se reveló que algunos quesos tipo Oaxaca en México contienen hongos, levaduras y bacterias que pueden representar un riesgo para la salud de los consumidores, por ello, para elegir con cuidado, hoy te daremos la lista de las marcas que incumplen las etiquetas, según Profeco.

Dicho estudio fue realizado a 33 quesos Oaxaca y 8 imitaciones en el que, además de hongos, se encontró que no cumplen con con gramaje que prometen en la etiqueta o no declaran todo lo que contienen, incumpliendo las normas de etiquetado.

La Procuraduría da las siguientes recomendaciones para que los consumidores compren productos de calidad y buenos para su salud:

• Leer la etiqueta, toda vez que existen imitaciones
• Revisar la fecha de caducidad
• Al comprar el producto, asegúrese de que haya estado refrigerado, y una vez adquirido, mantenerlo en refrigeración
• No favorezca el crecimiento de hongos. Elimine el suero y no lo consuma si ve manchas rosas o verdosas
• Fíjese en su apariencia. Tome en cuenta que las correas y su fibrosidad deben permanecer bien definidas y debe tener una dureza intermedia para formar hilos al desmenuzarse

Hongos en el queso Oaxaca: Las marcas que incumplen las etiquetas, según Profeco 

Quesos en los que se detectaron hongos, levaduras y microorganismos patógenos (Staphylococcus aureus):

• Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
• Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca a granel

Quesos que no cumplen con la calidad sanitaria y mostraron valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro):

• Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel
• La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor
• La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel
• Mi Queso Amelia Oaxaca 440 g
• Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal 400 g
• Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
• Villa Sana Queso Oaxaca Imitación, a granel
• Xacalco Queso Oaxaca Imitación, a granel
• Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg

Quesos que no cumplen con la norma oficial de etiquetado, pues no presentan los porcentajes mínimos de grasa, proteína, ni mínimo de humedad como dicta la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018: 

• El Rey Queso Oaxaca, a granel
• La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal
• La Pilarica Queso Oaxaca, a granel
• Mi Capricho Queso Oaxaca, 400 g

Quesos que no son quesos, aunque dicen serlo, debido a que adicionan grasa vegetal:

• El Rey Queso Oaxaca a granel, peso aprox. 1 kg. Tiene 70% de grasa vegetal
• Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg. Tiene 47% de grasa vegetal

Quesos que no declaran contenido energético:

• BOVÉ Queso Oaxaca Orgánico 400 g
• Vaca Blanca Queso Oaxaca artesanal 200 g
• Mi Capricho Queso Oaxaca 400 g

Quesos que contienen almidón y no lo declaran en sus etiquetas:

• Campo Alegre Queso Oaxaca Imitación, a granel
• De Javis Queso Oaxaca Imitación, a granel
• Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca, a granel
• Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
• Sotavento IMITACIÓN QUESO OAXACA/ México/ A granel
• Villa Sana QUESO OAXACA Imitación/ México/ A granel
• Xacalco Queso Oaxaca Imitación/ México/ A granel

Además, Ricardo Sheffield Padilla, titular de la Profeco, anunció que la imitación de queso Oaxaca marca Alpino señala en su etiqueta que contiene 400 gramos, pero solo contiene 386, por lo que esta marca, así como Vaca Blanca serán retiradas del mercado y se verificará que los nuevos lotes contengan el peso indicado.

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