Truco infalible para hacer que el aguacate negro vuelva a ser verde
Existen algunos trucos para prevenir que nuestro aguacate se vuelva negro, pero con este lograrás que vuelva a su tonalidad verde
Uno de los sentimientos más decepcionantes al momento de abrir un aguacate es verlo de color negro en lugar de verde. Ante eso, muchas veces tomamos la decisión de tirarlo y abrir otro con la esperanza que la pulpa del segundo sea de la tonalidad que queremos. Sin embargo, existe un truco con el que se puede volver el aguacate negro a verde y así evitar tirarlo, aquí mencionaremos cómo hacerlo.
El aguacate forma parte de nuestra dieta al ser el ingrediente favorito de muchos para diversos platillos. Este fruto ha sido el causante de diversos debates, cómo si es fruta o verdura y si su nombre es palta, cura o aguacate. Pero en lo que la mayoría esta de acuerdo es que su sabor es único y vale la pena probarlo por lo menos una vez en la vida.
¿Por qué se pone negro el aguacate?
Cuando abrimos este fruto comienza un proceso de oxidación con el que la pulpa cambia su tonalidad verde a un colo café oscuro. Esto es debido a que el aguacate contiene una enzima llamda polifenol oxidasa, la cual actua de forma inmediata al tener contacto con el oxígeno. Es por ello que no se debe tardar mucho en consumirse.
Cómo hacer que el aguacate negro se vuelva verde
Este proceso oxidativo sucede aunque el aguacate no se encuentre abierto y sea resguardado de forma adecuada. Por ello existen diversos trucos para evitar que se ponga negro como:
- Agregarle unas gotas de limón a la pulpa.
- Envolver el fruto en papel film.
- Cortar el aguacate con un cuchillo que no sea de metal.
A pesar de aplicarlos, el proceso de oxidación de la pulpa es inevitable por lo que existe un sencillo truco con el que se puede regresar a la tonalidad verde del aguacate y aquí diremos como hacerlo paso a paso.
- Poner a hervir agua en una olla.
- Cuando se encuentre en su punto de ebullición, se debe meter el aguacate oxidado durante 8 o 10 segundos.
- Pasado el tiempo se debe retirar del agua y secarlo.
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